mardi 16 juin 2015

Ma p'tite RECETTE de midi

C'était tellement bon que je ne pouvais pas la garder pour moi...

ENFIN, j'avais dans mon frigo (presque) tout ce qu'il me fallait pour exécuter cette recette affichée depuis maintenant 6 mois dans la cuisine...si j'avais su, jamais je n'aurais autant traîné!!



Voici donc la recette des spaghettis de courgette, bolognaise au thon épicé, revisité à ma façon.

pour 4 personnes
temps de préparation: 35 minutes
temps de cuisson: 40 minutes

ingrédients:
- 4 belles courgettes
- 8 tomates
- 200g de thon au naturel
- ail en poudre
- herbes de Provence
- huile d'olive
- jus d'1/2 citron
- huile d'olive pimentée
- 2 pincées de piment doux en poudre (ou de piment fort si vous n'avez pas d'huile d'olive pimentée)

1. Laver les courgettes et les tailler en spaghettis à l'aide d'une mandoline. Vous pouvez aussi les couper très très très finement. Les arroser de 4 CAS d'huile d'olive et du jus de citron. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle antiadhésive.
2. Former 4 nids de spaghettis de courgette au centre de 4 assiettes de service et réserver au frais.
3. Dans la poêle précédemment utilisée (on garde la même pour le petit goût!), mettre les tomates lavées et coupées en morceaux, saupoudrer avec l'ail, les herbes de Provence et les 2 pincées de piment. Ajouter un filet d'huile d'olive pimentée puis un verre d'eau et laisser compoter environ 30 minutes. Vous pourrez être amené à rajouter de l'eau si la texture ne vous convient pas.
4. Égoutter le thon et l'ajouter en grosses miettes dans la sauce tomate 8 minutes avant la fin de la cuisson. Laisser refroidir.
5. Servir la bolognaise au thon sur les courgettes et se régaler...



...c'est frais, c'est délicieux, ça change...
A VOUS DE JOUER

Source: fiche-recette Carrefour

mardi 9 juin 2015

Quoi leur GUEULE?

Vous avez déjà certainement dû vous rendre compte que dans la vie, il ne faut pas toujours se fier aux apparences...
Et bien voilà une super initiative qui illustre drôlement bien ce fameux dicton: les Gueules Cassées

L'idée?
Proposer aux consommateurs des produits de qualité ayant aussi bons que les autres et 30 % moins chers, en raison de leurs petits défauts d'aspect.

La raison? 
Chaque année 40% de la production mondiale de nourriture ne voit pas un estomac humain.
En France 17 millions de tonnes de produits parfaitement comestibles ne sont pas consommés. 
Des milliers de kilos de pommes, d’abricots déformés, de cerises à peine fendues, de tomates biscornues sont jetés par les producteurs qui n’ont pas de débouchés valorisants pour ces fruits et légumes moins jolis et pourtant exquis et dotés des mêmes qualités que les autres.

L'initiative?
Estimant vraiment dommage que ces produits soient systématiquement écartés pour des défauts mineurs qui n’altèrent en rien leurs qualités gustatives (mauvais calibrage, petits défauts de production, défauts d’aspect, de couleur ou de forme etc), les créateurs des Gueules Cassées ont décidé de se mobiliser pour faire en sorte qu’ils puissent être à nouveau proposés à la vente et que nous puissions ainsi profiter de leurs saveurs et de leur goût en évitant un gaspillage qui n’a plus lieu d’être aujourd’hui. Les Gueules Cassées sont même devenues une marque à part entière: la toute première marque antigaspi proposant des produits tout aussi bons et moins chers!

Et ça prend!
Peut-être, comme moi, avez-vous déjà croisé des produits gueules cassées en faisant vos courses?!

chez FRANPRIX


chez CARREFOUR

chez GEANT CASINO

Convaincus? Alors rejoignez le combat et soyez consomm'acteurs!!
Pour aller plus loin et bien comprendre, vous pouvez lire cette article (ici
et vous rendre directement sur le site des Gueules Cassées ()

lundi 1 juin 2015

Qui en JUIN se porte bien, au temps chaud ne craindra rien...

Elle* a beaucoup de talent, alors ce serait dommage de se priver de ses belles illustrations pour mon panier du mois de Juin...


***

- une idée de recette fraîche et de saison -
TARTARE D'ASPERGES, FÈVES ET PARMESAN

préparation: 10 minutes + 15 minutes au frais
cuisson: 5 minutes

ingrédients pour 4 personnes:
- 1 botte d'asperges vertes
- 150g de fèves pelées et surgelées
- 60g de parmesan
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin
- 1 bouquet de basilic
- 1 gousse d'ail
- 15cl d'huile d'olive
- sel et poivre

1. préparer le pistou: rincer et effeuiller le basilic. Mixer les feuilles avec le parmesan coupé grossièrement, la gousse d'ail épluchée et dégermée, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, un peu de sel et de poivre tout en versant l'huile d'olive progressivement.
2. rincer les asperges et les couper en 2 pour ne garder que les pointes.
3. porter 2 casseroles à ébullition. Dans l'une, plonger les fèves pelées et dans l'autre, les pointes d'asperges. Laisser cuire le tout 5 minutes, puis égoutter.
4. couper les pointes d'asperges en petites rondelles. Les mettre dans un plat creux et ajouter les fèves.
5. dans un poêle sans matière grasse, faire dorer le reste des pignons de pin à feu doux.
6. ajouter les pignons et le pistou aux asperges et aux fèves. Mélanger délicatement le tout et réserver 15 minutes au frais.
7. répartir le tartare dans de jolis bols et servir aussitôt. 

Tartare d’asperges

!! BON APPÉTIT ET PORTEZ VOUS BIEN !!

* Retrouvez tout l'univers de Claire-Sophie, Graphiste & Illustratrice, sur son Blog